Нож кухонный Paring 135 мм лезвие, VG10 Damascus-17 61HRC, HONMAMON (4573200716577)

Кухонный нож Paring с длиной лезвия 135 мм из стали VG10 Damascus-17 и твердостью 61HRC, является высококачественным инструментом, сочетающим в себе традиционное мастерство японского кованского дела и современные технологии.

Основные характеристики ножа:

Общая длина: 24 см, Вес 85 г

 
Длина лезвия:

• 135 мм Paring: Ширина 27 мм, Товщина 2 мм. Нож такого размера идеально подходит для:
• Чистки овощей и фруктов
• Шатковка овощей и фруктов

Материал лезвия:

• VG10 Damascus-17: Японская сталь VG10 известна своими превосходными характеристиками твердости и износостойкости. Она обладает отличной стойкостью к коррозии и длительным сроком держания заточки. Damascus-структура, образованная с 17ти-слойками стали, не только усиливает прочность, но и создает неповторимый рисунок на лезвии, придающий ножу эстетическую привлекательность. 
•  VG10 (сокращение от V-Gold No10) - легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd.             (Углец 1%, Хром 15%, Молибден 1%, Ванадий 0.2%, Кобальт 1.5%)

Твердость лезвия:

• 61HRC по шкале Роквелла: Это показатель высокой твердости, обеспечивающий длительное удержание остроты лезвия. Ножи с такой твердостью идеально подходят для работы с различными продуктами, оставаясь острыми в течение длительного времени даже при интенсивном использовании.

Конструкция:

• Damascus сталь: Лезвие состоит из 17-ти слоев стали, образующих характерный узор. Это не только делает нож прочнее, но и придает ему уникальный вид, свойственный ножам из дамасковой стали.

Рукоятка:

• Рукоятка ножа изготовлена из шпона дерева

Назначение:

• Paring / Petty — («маленький») — это универсальные кухонные ножи небольшого размера (1504 сочетают точность маленького ножа и удобство шеф-ножа, поэтому используются для более тонких и точных задач.

Преимущества ножа:

• Длительная острота: Сталь VG10 с твердостью 61HRC позволяет ножу оставаться острым в течение длительного времени, уменьшая потребность в частой заточке.
• Эстетический вид: Damascus-структура лезвия делает нож настоящим произведением искусства.